蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道簡單又美味的快手菜，適合忙碌的香港人。只需15分鐘，你就能享受這道清新又開胃的涼菜，搭配白飯或作為下酒菜都非常合適。
食材
- 豬肉（五花肉）300克
- 蒜頭3瓣
- 生抽2湯匙
- 麻油1湯匙
- 鹽1/2茶匙
- 青蔥2根（切段）
- 辣椒粉（可選）少許
步驟
- 將五花肉整塊放入滾水中煮5分鐘，然後取出放入冰水中冷卻。
- 冷卻後，將五花肉切成薄片，擺盤。
- 將蒜頭剁成蒜泥，加入生抽、麻油和鹽，攪勻成調味醬。
- 將調味醬淋在切好的豬肉片上，最後撒上青蔥和辣椒粉即可。
小貼士
- 可以用雞胸肉或牛肉替代豬肉，根據個人口味調整。
- 若想更香，可以將蒜泥稍微炒香再加入料理。
- 根據喜好，也可以添加一些黃瓜絲提升口感。
安全提示
確保豬肉煮熟至內部溫度達到71°C，以避免任何食源性疾病。切勿食用生肉或未煮熟的肉類。
常見問題
- 可以使用其他調味料嗎？
可以試試增加醋或者香菜提升風味。 - 這道菜可以保存嗎？
如果剩下的可以放冰箱保存1-2天，食用前加熱即可。 - 適合搭配什麼？
可以搭配米飯、小菜或作為下酒菜。
準備時間：5分鐘
烹飪時間：10分鐘
總時間：15分鐘
份量：2人
估計熱量：約400卡路里
