蒸肉餅
無論多忙，蒸肉餅絕對是香港人快手又美味的選擇！這款蒸肉餅不僅只需15分鐘便可以完成，還能滿足你對美食的追求，適合忙碌的上班族快速享用。
食材
- 牛絞肉 – 300克
- 豬絞肉 – 200克
- 蔥 – 2根，切碎
- 生抽 – 2湯匙
- 蠔油 – 1湯匙
- 白胡椒粉 – 1/2茶匙
- 生粉 – 1湯匙
- 水 – 2湯匙
- 蛋 – 1隻
- 香菇 – 2個，切細 (可選)
步驟
- 在大碗中將牛絞肉和豬絞肉混合，加上切碎的蔥、生抽、蠔油、白胡椒粉、生粉、水及蛋，攪拌均勻。
- 如果使用香菇，將切細的香菇加入肉餡中，繼續攪拌。
- 將混合好的肉餡放入蒸盤中，輕輕壓實，表面可用刮刀抹平。
- 將蒸盤放入已經加熱的蒸鍋中，蒸約10分鐘。
- 蒸好後，取出稍微冷卻，然後就可以切片享用！
小貼士
- 可以將肉餡提前製作，放入冰箱冷藏，隨時取用。
- 蒸的時候可以加點蔥油或香菜以增加風味。
安全提示
牛肉的安全烹調溫度應達到內部145°F (63°C)，豬肉則建議煮至145°F (63°C)。確保肉餅煮熟，避免食用未熟的食物。
常見問題
- Q: 可以用雞絞肉替代豬肉或牛肉嗎？
A: 可以，雞絞肉也是不錯的替代選擇！ - Q: 煮好後可以放多久？
A: 熟肉應在冰箱中保存3天內食用。
準備時間: 5分鐘
烹調時間: 10分鐘
總時間: 15分鐘
份量: 4人份
估計熱量: 每份約250卡路里
