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## 美味巧克力蛋糕的製作方法
這款巧克力蛋糕只需15分鐘即可完成，是忙碌香港人完美的甜品選擇！簡單的食材和快速的製作過程讓你可以隨時享受一片自製的美味蛋糕。
### 食材
– 1杯（120克）中筋麵粉
– 1/2杯（50克）可可粉
– 1杯（200克）砂糖
– 1/2杯（120毫升）牛奶
– 1/2杯（120毫升）食用油
– 2顆大型雞蛋
– 1茶匙香草精
– 1茶匙泡打粉
– 1/2茶匙鹽
### 步驟
1. 預熱焗爐至180°C (350°F)。
2. 在一個大碗中，將中筋麵粉、可可粉、砂糖、泡打粉和鹽混合均勻。
3. 在另一個碗中，將雞蛋、牛奶、食用油和香草精混合，攪拌均勻。
4. 將濕性材料倒入乾性材料中，輕輕攪拌至無粉狀（注意不要過度攪拌）。
5. 將混合物倒入已準備好的蛋糕模具中（可用烘焙紙鋪底）。
6. 放入預熱的焗爐中，烘焙15分鐘。
7. 用牙籤測試蛋糕中心，如果牙籤乾淨拔出，表示蛋糕已熟。
8. 取出後待涼5分鐘，然後脫模即可享用。
### 小貼士
– 若想增加風味，可以在面糊中加入一些堅果或巧克力粒。
– 若找不到可可粉，可以用糖定量減少的黑巧克力替代，融化後攪拌進去。
### 安全提示
確保蛋糕烘焙至內部完全熟透，以避免細菌感染。內部溫度應達到至少 75°C (165°F)。
### 常見問題
**Q: 可以替代其他食材嗎？**
可以，例如牛奶可以用杏仁奶或燕麥奶替代。
**Q: 怎樣保存剩餘的蛋糕？**
將蛋糕放入密閉容器中，冷藏可保存約3天。
**Q: 我可以提前製作嗎？**
建議在食用前1-2天內製作，以保持蛋糕的新鮮度。
**準備時間**: 5分鐘
**烹飪時間**: 15分鐘
**總時間**: 20分鐘
**份量**: 約8片
**估計卡路里**: 每片約150卡路里
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