蠔油牛肉炒西蘭花
忙碌的香港人常常需要快速又美味的晚餐，這道蠔油牛肉炒西蘭花不僅簡單易做，而且只需15分鐘即可上桌，完美適合忙碌的生活節奏。
準備時間: 5 分鐘
烹調時間: 10 分鐘
總時間: 15 分鐘
食材
- 200 克牛肉（切薄片）
- 200 克西蘭花（切小朵）
- 2 湯匙蠔油
- 1 湯匙生抽
- 1 茶匙糖
- 2 瓣蒜（切片）
- 適量食用油
步驟
1 將牛肉片用蠔油和生抽醃製五分鐘，讓味道更入味。
2 鍋中加適量油，將蒜片炒香，然後加入腌好的牛肉，快速翻炒。
3 當牛肉變色時，加入西蘭花，繼續翻炒約三分鐘。
4 加入糖，將所有食材混合均勻，再次炒勻。
5 確保西蘭花熟但仍保留鮮綠色，即可關火。
6 裝盤前可以根據口味調整鹽和胡椒。
小貼士
- 可以用快熟的牛肉片，例如火鍋用肉，省時更方便。
- 西蘭花可提前用水焯熱，縮短炒製時間。
安全提示
牛肉的安全中心溫度為 63°C / 145°F，請確保烹調至此溫度以避免生食。
常見問題
Q：這道菜適合搭配什麼？
A：可搭配白飯或意粉，十分美味。
Q：可以替換西蘭花嗎？
A：可以試試其他時蔬，如彩椒或青豆。
份量: 2 人份
熱量: 約 350 卡路里/份
