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## 蒸肉餅
忙碌的香港人經常需要快速、美味的晚餐選擇。這道蒸肉餅只需15分鐘就能完成，簡單易學，非常適合與家人共享的接地氣家庭料理。
### 食材
– 300克豬肉絞肉
– 1個雞蛋
– 2湯匙生抽
– 1湯匙蠔油
– 1茶匙白胡椒粉
– 1/2個洋蔥，切碎
– 2根青蔥，切碎
– 150克香菇，切片
– 適量食油
### 步驟
1 在一個大碗中混合豬肉絞肉、雞蛋、生抽、蠔油、白胡椒粉和洋蔥，攪拌均勻。
2 將混合好的肉餅放入淺碟中，並均勻鋪上香菇和青蔥。
3 在鍋中加入水，放入蒸籠，水開後將肉餅放入蒸約12分鐘，至肉熟透。
### 小貼士
– 可以用雞肉或者牛肉來替代豬肉，風味獨特。
– 雞蛋不喜歡用的話可以用豆腐來增加口感。
### 安全提示
– 豬肉必須煮熟至內部溫度達到74°C。確保肉餅無紅色，無生肉的部分。
### 常見問題
– 替代食材可以使用雞肉或豆腐，依據各人口味調整。
– 保存時可放在冰箱冷藏，建議於2天內食用以保持新鮮。
**準備時間**：5分鐘
**烹飪時間**：12分鐘
**總時間**：17分鐘
**份量**：2人份
**估計熱量**：約450卡路里
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