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## 鹹魚雞粒炒意粉
這道鹹魚雞粒炒意粉快靈活，讓繁忙的香港人也能在15分鐘內輕鬆享用美味晚餐。使用簡單的食材，快速的步驟，讓你在忙碌的生活中也能輕鬆烹調出滿足的家庭料理。
### 食材
– 200克 意粉
– 100克 雞胸肉，切丁
– 50克 鹹魚，切丁
– 1 顆 蔥，切碎
– 1 茶匙 生抽
– 1 茶匙 胡椒粉
– 1 汪水（煮意粉用）
– 1 湯匙 油（植物油或花生油）
### 步驟
1. 煮一鍋水，水滾後加入意粉，根據包裝上的指示煮8-10分鐘至軟熟，然後撈起瀝乾。
2. 同時，在另一個鍋中加熱油，放入鹹魚丁煎炒約1分鐘，直到出香味。
3. 加入雞肉丁，煮約3-4分鐘至變色並熟透。
4. 將葱花加入鍋中，再煮1分鐘。
5. 將煮熟的意粉放入鍋中，加入生抽和胡椒粉，快速翻炒均勻，確保每根意粉都有入味。
6. 最後，隨即盛碗享用。
### 小貼士
– 如果找不到鹹魚，嘗試用火腿或臘腸替代，味道也不錯。
– 炒意粉前，可以先把雞肉用醬油和少許玉米粉醃10分鐘，讓肉質更加嫩滑。
### 安全提示
– 確保雞肉的內部溫度至少達到75°C以確保安全，切勿食用未煮熟的雞肉。
### 常見問題
– **可以用什麼替代意粉？**
可以用米粉或荀絲代替，煮法相似。
– **這道菜可以保存嗎？**
建議即食，但如果需要保存，可冰箱冷藏1-2天，食用前重熱至熱透。
#### 準備時間: 5分鐘
#### 煮食時間: 10分鐘
#### 總時間: 15分鐘
#### 份量: 2人份
#### 估計卡路里: 約 500 卡路里
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